¡Agregue más zanahorias que las llamadas de la receta! En serio, si se usan zanahorias naturales, es difícil obtener un sabor zanahoria significativo en un pastel, principalmente porque 1) las zanahorias no tienen un sabor muy fuerte, 2) parte del sabor se pierde con la cocción, y 3) la textura nativa y el sabor de un pastel abruman cualquier sabor que quede en las zanahorias.
Algunos de los mejores pasteles de zanahoria que he tenido (entre al menos 4 países) tenían trozos de piña o pasas en ellos (nueces también). Las piñas y las pasas tienen un sabor diferente a las zanahorias, pero elevan el sabor del pastel de zanahoria a un nivel completamente diferente, haciéndolo saborear más como “pastel de zanahoria”, en mi opinión. Complementan muy bien el sabor de las zanahorias. El resultado final quizás no sea más “carroty”, sino más “cakey de zanahoria”, si tiene sentido.
Otras opciones:
- En lugar de triturar, haga puré todas las zanahorias o algunas de ellas para que el sabor se infunda más en la torta.
- Vuelva a colocar el agua en la torta con jugo de zanahoria fresco.
- Agregue un poco de jugo de zanahoria en polvo: 1) Amazon.com: Activz – Zumo de zanahoria orgánica en polvo – 7.8 oz .: Salud y cuidado personal – 2) Amazon.com: Zumo de zanahoria en polvo – Pure Synergy Organics: Salud y cuidado personal
- Agregue sabor a pastel de zanahoria: Amazon.com: sabor de pastel de zanahoria natural – 1 FL OZ (paquete de 3): extractos de saborizantes naturales: alimentos gourmet y gourmet (ver toda su línea: Amazon.com: sabores Bakto)
Puede optar por utilizar una o más de las opciones al mismo tiempo. Y si lo usa todo, resultará en un sabor realmente zanahoria. Pero sospecho que el sabor natural dará los mejores resultados, seguido por el jugo en polvo.
Si sigues cualquiera de mis sugerencias, por favor, envía tus comentarios y una solicitud para compartir una imagen de una rebanada también. 🙂
