Las recetas típicas de “salchicha italiana” generalmente incluyen algunos pimientos picantes, hinojo, sal y pimienta, generalmente echo un poco de vino. Aquí hay un enlace a una receta bastante básica: Receta básica italiana de salchichas
Soy un gran fan de la experimentación así que empiece con una receta básica y luego agregue un poco según sea necesario. Una vez que tengo mi carne molida y mezclada, hago una pequeña hamburguesa y la cocino para ver si necesito cambiar los ingredientes.
Lo único que no puedo enfatizar lo suficiente es la calidad de sus ingredientes.
Compro la mejor carne que puedo encontrar, especias que son orgánicas y libres de químicos (agregan diferentes ‘agentes de flujo libre’ a la mayoría de las especias para reducir la aglomeración cuando se almacenan, no me gusta eso) Básicamente se saca lo que pones adentro, compre la carne de cerdo y las especias más agradables, luego pruébela y sus invitados la adorarán.
