Solo he tenido naengmyeon una vez (mul naengmyeon), en So Gong Dong Tofu House en Palo Alto, CA, y fue para llevar a cabo. Cuando lo llevé a casa (15-20 minutos en coche), todavía había muchos trozos crujientes de hielo triturado hechos con caldo, era súper sabrosa y no perdía sabor cuando el hielo se derritió, los pepinillos estaban deliciosos y los fideos de arrurruz eran sabrosos y masticables incluso por sí mismos. También había algunos trozos de carne finamente cortada. Hubo un ligero sabor picante, por lo que los niños se inclinaron sobre la sopa después de probarla uno o dos y simplemente ayudaron con los fideos, y yo también disfruté el resto.
Es muy refrescante, hacer que el caldo frío con fideos ligeramente masticables sea tan sabrosa: hay un ligero sabor y dulzura, y el toque picante se siente bien equilibrado.
He deseado comer desde entonces, pero aún no he logrado regresar. La última vez comí tanto un pedido completo de bibimbap como la mayoría de los mul naengmyeon en una sola comida (no comí ese día, y los niños comieron un montón de fideos, solo el caldo era picante para ellos). Realmente, realmente delicioso.
