Hola
El mejor proxy para eso sería básicamente la población de una región específica. Luego, debe usar el enfoque ascendente para estimar sobre la base del promedio de consumo de frutas (primero asumido que verificado con los clientes) para mezclar (principalmente a través de entrevistas más o menos formales). Ejemplos de cómo utilizar el enfoque ascendente que encontrará en esta presentación: http: //www.slideshare.net/AsenGy …. Y este curso gratuito en línea – Investigación de mercado en la práctica
Espero eso ayude
Mejor
Asen
