¿Por qué la carne cocinada sabe mejor si evolucionamos comiendo carne cruda?

No evolucionamos humanos evolucionando comiendo carne cruda, evolucionamos comiendo carne cocinada.
Antes de que los humanos como nosotros ahora hayamos ancestros claramente diferentes de los que evolucionamos.
Estoy seguro de que algunos de estos primeros comieron carne cruda, pero de nuevo la esperanza de vida no fue larga. Por lo general, cuando algo no funciona, es correcto pensar que una especie evolucionaría para tratarlo como animales carnívoros.
Los humanos son naturalmente omnívoros, por lo que no necesariamente tenemos que adaptarnos tanto como lobo a la carne cruda y las bacterias y parásitos que puede contener.
Una influencia importante para no evolucionar de esta manera es la invención y el descubrimiento. Muchas Herramientas fueron heredadas de los humanoides pre humano o sapient
Todo el camino de regreso a neandertales y primer “hombre”.

• El más significativo es el fuego. Ser capaz de controlar y controlar ligeramente esta gran esperanza de vida y bienestar general. Calidez y comida cocinada.

Siempre solía imaginarme al primer cocinero accidental, después de huir de un incendio forestal y escapar por la lluvia o refugiarse en el camino de regreso a su hogar y encontrar a su presa quemada. Puede desperdiciarlo así que se comió el más natural buscando uno que no se quemó hasta quedar crujiente y listo. Este es el primer chef del mundo y estoy seguro de que se hizo famoso. Estoy en su época y dentro del área de gritos.
Después de este descubrimiento, comimos carne cocinada y estamos evolucionando de esa manera desde que los primeros de nosotros

Cocinar fue lo primero. Hay evidencia que sugiere que cocinar es en realidad un factor definitorio en nuestra evolución. En otras palabras, la evolución humana es causada por la cocina. La capacidad de cocinar permite que los humanos usen su entorno para procesar grandes cantidades de calorías y nutrientes de una variedad de fuentes. Este acceso a una abundancia de “combustible” alentó la evolución de un cerebro más avanzado. Nuestro cerebro es único ya que tiene una corteza cerebral extra grande. Se dice que esto usa más calorías. Creemos que su parte del cerebro es responsable de nuestro pensamiento consciente, ideas, emociones, pensamiento creativo, etc.

No soy la mejor manera de responder a esto, ya que las preferencias de gusto cambian con el tiempo y la cultura. Y la carne diferente tiene diferentes tipos de textura. La carne demasiado cocida también puede ser terrible para el gusto.
Pero, en general, la comida cocida ocasionaría algún tipo de descomposición; su cuerpo encontrará material digerido “más sabroso” en comparación con el material no disgregado (es decir, comparará glucosa con almidón) pero lo más importante es que en la carne que es principalmente proteína hay un amino particular ácido llamado ácido glutámico que está muy cerca del glutamato monosódico (potenciador del sabor) es natural que la carne cocinada contenga más aminoácidos que los alimentos crudos

El fuego fue quizás el agente clave que inició la evolución humana, después del comienzo de las épocas glaciales cíclicas. Cuando los simios que se adaptaban al dosel del bosque vivían en una vegetación más escasa, el fuego ayudaba a repeler a los depredadores, recolectaba alimentos y hacía que esos alimentos fueran transportables y comestibles con menos tiempo y esfuerzo. No es de extrañar que nos guste, después de varios millones de años moldeados por él.

Sin embargo, no conozco ninguna especie que critique la carne cocida a favor de la cruda. Es más fácil masticar y tragar. Tiene casi los mismos nutrientes y compuestos de sabor, aunque cocinar ayuda a liberar el último.

De hecho, el “gusto” no es cultural, como algunos han estado discutiendo. Por el contrario, aquellos que encontraron carne sabrosa sabrosa tuvieron más hijos en comparación con aquellos que se quedaron con la carne cruda, ya que los nutrientes en la carne cocinada se digieren mejor que la carne cruda. La historia es similar sobre por qué el azúcar es tan adictivo y por qué el repollo no lo es: el azúcar era muy denso en energía y los que tenían un diente dulce para la miel eran más aptos biológicamente.

Y sí, la mayoría, si no todos, los humanos encontrarán sabrosos insectos o arácnidos tostados. Sin embargo, por qué los consideramos “repugnantes” es otra historia que tiene que ver con el parasitismo y la enfermedad.

Como dice Joseph Boyle, el uso del fuego es muy importante para la evolución humana. Hay evidencia de que los humanos han estado usando fuego por lo menos a lo largo de 800,000 años y tal vez incluso más. Eso es mucho tiempo para desarrollar adaptaciones para alimentos cocinados, y de hecho tenemos: un cerebro grande que consume 1/4 de nuestra energía y un sistema digestivo que proporciona esa energía de la mayoría de los alimentos cocinados.

Cocinar carne realmente impactó nuestra evolución. Además de proporcionar más energía, en virtud de ser más fácil de digerir, la carne cocida requería menos masticación. Los simios tienen poderosos músculos de la mandíbula fijados al costado del cráneo para proporcionar este poder. Los humanos ya no necesitaban la fuerza excesiva de la mandíbula, por lo que el músculo se encogía, lo que permitía que el cráneo tuviera más espacio para expandirse, lo que permitía que el cerebro creciera.

Por lo tanto, una preferencia por los alimentos cocinados bien puede haber sido seleccionada por una inteligencia superior.

Por qué lo preferimos en esas circunstancias parece claro. Por qué preferimos que se frote con ajo y pimentón sigue siendo un misterio 🙂

Solo porque somos humanos 🙂

Pero me gusta esta idea “No evolucionamos como humanos evolucionando comiendo carne cruda, evolucionamos comiendo carne cocinada.
Antes de que los humanos como nosotros ahora hayamos ancestros claramente diferentes de los que evolucionamos.
Estoy seguro de que algunos de estos primeros comieron carne cruda, pero de nuevo la esperanza de vida no fue larga. Por lo general, cuando algo no funciona, es correcto pensar que una especie evolucionaría para tratarlo como animales carnívoros “.

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Suposición incorrecta Evolucionamos cocinando nuestra comida. Eso, podría decirse, es cómo podemos permitirnos estos grandes cerebros.

Desarrollamos hasta un punto en el que nuestro entorno cambió hasta el punto en que los grandes cambios evolutivos se volvieron menos obvios.

El gusto por la Ópera o la Bellas Artes obviamente no evolucionó de la misma manera que huir de los tigres dientes de sable o disfrutar del conejo crudo.

Cocinar carne soluciona muchas cosas.

Más fácil de digerir

Extiende la vida útil de su viaje de caza

Mata a los patógenos

Sabe mucho mejor que el conejo crudo (adivinando aquí)

Comer carne cocinada es lo que nos ayudó a evolucionar. Debido a que es más fácil ingerir carne cocinada (¿alguna vez ha probado roer carne cruda?), Podríamos consumir más proteína. Durante generaciones, esto nos ayudó a desarrollarnos física y mentalmente

Creo que “sabe mejor” es el resultado de la educación que de la evolución. Hemos evolucionado para clasificar los alimentos como “seguros” o “no seguros” para comer según el gusto, y es por eso que no nos gustan los sabores ácidos y amargos. Pero preferir ciertos alimentos perfectamente comestibles sobre otros o categorizar algo como “probar mejor” es principalmente un resultado del ambiente de alimentación en el que el niño crece (DESARROLLO DE PREFERENCIAS ALIMENTICIAS)

Desafío la premisa inicial: la carne cocida no necesariamente sabe mejor. Yo, por mi parte, prefiero la mayoría de las carnes crudas o casi crudas. La pierna de cordero es una excepción: prefiero que se cocine “medio”. Quizás uno de mis lejanos ancestros sin cabeza encontró un cordero que había sucumbido a un incendio. 8)

Bueno, como usaste “evolucionado” en tu pregunta, ¿por qué no usar eso para explicar que nuestro gusto también cambia con nosotros o evoluciona?

Ya no somos hombres de las cavernas. No nos criamos en el medio de la jungla comiendo frutas, raíces y carne cruda, sin condimentos ni cocciones. Vivimos en ciudades ahora, cocinamos, procesamos, ponemos sal (que, dicho sea de paso, tampoco estaba disponible para nuestros ancestros devoradores de raíces). Nuestro gusto es muy diferente de lo que nuestros antepasados ​​encontrarían familiar.

La carne cocida sabía mejor que la carne cruda por la misma razón que un Doritos sabe mucho mejor que un Doritos inexistente de hace 10.000 años.

Hay personas en el norte de Rusia que comen carne de reno cruda, no cocida, por lo que para ellos la carne cruda “sabe mejor”.

Como evolucionamos comiendo frutas antes de comenzar a comer carne, ¿por qué una naranja no es mejor que una hamburguesa?

Como dijo John, es a lo que estás acostumbrado. Una vez que comenzamos a cocinar nuestra comida, la mayoría de nosotros comimos carne cocinada, así que eso es a lo que la mayoría de nosotros nos acostumbramos. (Y recuerda, el sushi es la “carne” cruda de los animales marinos).