¿Cómo se conservan vegetales y frutas en el congelador sin que se congele?
Usted no entiende los congeladores. Congelan cosas. Pones la comida en un congelador profundo, vuelves una hora más tarde, y – voila! – La comida que dejaste allí hace una hora está, como mínimo, parcialmente congelada. Es lo que hacen los congeladores. Si no quieres alimentos congelados, no los pongas en el congelador.
Otra forma de preservar las frutas y verduras es poderlas. Una buena fuente de información y recetas es la lista completa de recetas caseras de enlatado. Particularmente me gusta enlatar pan y mantequilla encurtidos y ketchup. Me gustan mis recetas y estos alimentos son convenientes para tener a mano.
Una tercera forma de preservar la comida es deshidratarla. Hago deshidratación a pequeña escala de hierbas y cáscaras cítricas en una toalla de papel en el microondas. También se puede hacer al aire libre o en el horno, sin embargo, lo mejor es hacerlo en un deshidratador de alimentos. Para obtener más información, vea el Centro Nacional para la Preservación de Alimentos en el Hogar.
