Tu pregunta no está bien redactada. No sé exactamente qué quieres preguntar. Si se trata de Artículos (a, an, the), entonces el significado depende del contexto.
El pollo: estás hablando de un pollo específico y el hablante sabe a cuál te refieres.
p.ej
Un gato mató al pollo anoche (podría ser tu pollo y el que habla lo sabe).
Un pájaro / pollo: estás hablando de pájaro / pollo en sentido universal.
p.ej
Un ave del mismo grupo de plumas juntas (cualquier ave).
Carne – Supongo, estás hablando de un plato de pollo.
