Técnicamente, no hay … las lagers son un tipo específico de cerveza. Es lo mismo que preguntar “¿Cuál es la diferencia entre los vertebrados y los mamíferos?”: Todos los mamíferos son vertebrados, pero no todos los vertebrados son mamíferos.
Dentro de la categoría general de “cerveza”, hay dos estilos básicos, “cervezas” y “cervezas”. La diferencia se define por la forma en que se fermentan …
- Las alfas se fermentan a temperaturas relativamente altas, alrededor de la temperatura ambiente, lo que significa que fermentan con relativa rapidez (generalmente 2-4 semanas) y tienden a tener sabores y aromas más pronunciados.
- Las lager se fermentan a temperaturas mucho más frías, cerca del punto de congelación, lo que significa que tardan mucho más tiempo en fermentarse (varias semanas o meses) y, por lo general, tienen un sabor y un aroma mucho más limpios y crujientes.
