Para agregar a la respuesta de Brian, que en gran parte responde “¿por qué filtrar la cerveza?”, También deberíamos preguntar: “¿por qué no?”. En el caso de algunos estilos, las partículas que quedan, en su mayoría levaduras, junto con algunos compuestos de malta y lúpulo, pueden agregar sabor adicional. También agregan una neblina nublada, que aunque normalmente no es deseable, es un sello distintivo de algunos estilos, incluido el hefeweizen.
¿Qué es una cerveza sin filtrar?
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Casi todas las fábricas de cerveza filtran su cerveza para alargar la vida útil. Las grandes fábricas de cerveza filtran y pasteurizan. Cuánto tiempo durará una cerveza comercial sin filtrar es cuestionable. Homebrew que no está filtrado puede ser potable hasta por un año en un barril. El tipo de filtro típico utilizado por las pequeñas fábricas de cerveza es un filtro de marco y placa, que si desea obtener más información, simplemente acceda a su motor de búsqueda favorito.
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