De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, bajo 21 CFR Sección 163.123 (a):
(1) El chocolate dulce es el alimento sólido o semiplástico preparado mezclando íntimamente y moliendo licor de chocolate con uno o más edulcorantes carbohidratos nutritivos opcionales, y puede contener [ciertos ingredientes opcionales especificados. . . . ]
(2) [. . . ] El chocolate dulce terminado contiene menos del 12 por ciento en peso del total de sólidos lácteos en base a [ciertos ingredientes específicos de productos lácteos. . . . ]
(3) El chocolate semidulce o el chocolate agridulce es chocolate dulce que contiene no menos del 35 por ciento en peso de licor de chocolate [según los requisitos y fórmulas especificados. . . . ]
