Debido al tipo de grasas más baratas utilizadas. La manteca de cacao se derrite por completo a la temperatura del cuerpo, mientras que muchas de las grasas vegetales más baratas utilizadas en la cocción del chocolate tienen un poco de grasa sólida residual a la temperatura corporal, que es lo que deja la sensación en la boca.
¿Por qué un poco de chocolate (generalmente cocinado) deja una sensación líquida en la boca?
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El chocolate barato se llenará de aceites, que son responsables de la “película” que experimentará en su boca.
Para evitar esto, compre chocolate de mejor calidad.
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