La barra de pan que cambia la vida por My New Roots
Ingredientes:
Hace 1 pan
- 1 taza / 135 g de semillas de girasol
- ½ taza / 90 g de semillas de lino
- ½ taza / 65g de avellanas o almendras
- 1 ½ tazas / 145g de avena enrollada (contiene mucho menos gluten que el pan)
- 2 cucharadas. semillas de chia
- 4 cucharadas cáscaras de semillas de psyllium (3 cucharadas si se usa polvo de cáscara de psyllium)
- 1 cucharadita sal marina de grano fino (agregue ½ cucharadita si usa sal gruesa)
- 1 cucharada. jarabe de arce (para dietas sin azúcar, use una pizca de stevia)
- 3 cucharadas aceite de coco derretido o ghee
- 1 ½ tazas / 350ml de agua
Direcciones:
1. En un molde de pan de silicona flexible, combine todos los ingredientes secos, revolviendo bien. Batir el jarabe de arce, el aceite y el agua juntos en una taza medidora. Agregue esto a los ingredientes secos y mezcle muy bien hasta que todo esté completamente empapado y la masa se vuelva espesa (si la masa es demasiado espesa para mezclar, agregue una o dos cucharaditas de agua hasta que la masa sea manejable). Alise la parte superior con la parte posterior de una cuchara. Deje sentarse en el mostrador durante al menos 2 horas, o todo el día o toda la noche. Para asegurarse de que la masa esté lista, debe conservar su forma incluso cuando jale los lados de la barra de pan lejos de ella.
2. Precaliente el horno a 350 ° F / 175 ° C.
3. Coloque la bandeja de pan en el horno sobre la parrilla del medio y hornee durante 20 minutos. Retire el pan del molde, colóquelo boca abajo directamente sobre la rejilla y hornee por otros 30-40 minutos. El pan se hace cuando suena hueco cuando se toca. Deje enfriar completamente antes de cortar (difícil, pero importante).
4. Guarde el pan en un recipiente herméticamente sellado por hasta cinco días. ¡Se congela bien también – corte antes de congelar para tostar rápido y fácil!
