Oreos u otros tipos de galletas sándwich con relleno de “crema”. El relleno está hecho de manteca y es un buen aglutinante para las migas. Las galletas de sándwich de limón son realmente geniales para tarta de limón y merengue, tarta de lima o tartas de queso con sabor a cítricos. Los Oreos de Chocolate son muy agradables para cualquier cosa con chocolate y las galletas de sándwich de vainilla son un sabor mucho menos intrusivo que las galletas Graham para otros tipos de pasteles de crema o tartas de queso. Los de mantequilla de maní son fabulosos con cualquier tipo de relleno a base de nueces.
Se necesitan alrededor de 16 galletas sándwich para hacer una corteza para un molde para pasteles de 9 pulgadas. Aplastarlos en un procesador de alimentos o en una bolsa con cremallera con un rodillo. Mezcle aproximadamente una cucharada de mantequilla derretida con un tenedor en las migas. Probablemente no necesite ningún azúcar adicional pero puede endulzarlo a su gusto. Prueba para ver si tiene suficiente grasa para unir presionando una pequeña cantidad en tu puño cerrado. Debería mantenerse unido.
Presione las migas en el fondo de su sartén y refrigere durante al menos 30 minutos para preparar la masa antes de llenar y / o hornear. Si está horneando la corteza sin rellenar (horneado a ciegas), precaliente el horno a 425 grados F (218 C) y hornee entre 10 y 15 minutos hasta que la masa esté ligeramente marrón y huela a galletas.
