American Braunschweiger es una salchicha de hígado … Hecha de hígado cocido y molido, en su mayoría.
Es la única forma que he encontrado hasta ahora de que me gusta el hígado.
Tengo entendido que en Alemania, Braunschweiger es otra cosa, pero el término se usó en los EE. UU. Como una forma de eludir el nombre “hígado de salchicha” y espero que personas como yo lo intenten sin decir “odio el hígado” …
¡Es un buen sándwich con pan de masa fermentada, cebollas y buena mostaza!
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