¿Cuáles son algunas de las cocinas / platos rusos más comunes?

Todo el mundo en Occidente al menos ha oído hablar de borscht. Es muy popular en Rusia y es conocido en toda la antigua Unión Soviética. Es una especie de sopa hecha con repollo a veces una patata o remolacha. Los rusos a veces le ponían crema agria.