¿A dónde pasa exactamente la línea que delinea entre las partes tolerantes a la lactosa de Asia como Mongolia y las partes intolerantes a la lactosa?

La “línea” sería más bien zonas de mezcla genética de poblaciones. Deberíamos buscar poblaciones que desarrollaron tolerancia a la lactosa mientras vivían en regiones que favorecían la cría y el pastoreo de animales que producían leche adicional, y para poblaciones que vivían cerca o cerca de rutas comerciales y (también) intercambiaban material genético con poblaciones tolerantes a la lactosa en otros regiones.