¿Cuáles son algunos buenos alimentos artesanales en su estado?

Aunque Arkansas generalmente será una de las partes más atrasadas económicamente del primer mundo, hemos tenido una revolución foodie desde 2003 más o menos. Tenemos buenos proveedores de productos cárnicos avanzados (Hillcrest Artisan Meats entre otros), un fabricante local de quesos finos en Kent Walker en Little Rock, y una ola de más de unos nuevos y realmente buenos restaurantes por primera vez en el estado. IMO el motor más importante en esto ha sido Scott McGehee, que junto con otras personas altamente capacitadas, es propietario de Zazas (un lugar tan bueno para pizzas y ensaladas como el que encontrarás en el planeta, especialmente si se considera el precio) con ubicaciones en Little Rock (nuestra capital) y Conway (ciudad universitaria principal cerca de LR) MÁS restaurantes Little Rock Local Lime (excelentes tacos y ceviche, así como un triple rum tres leeches cake que es mi postre favorito), Big Orange (lugar súper creativo de hamburguesas artesanales con un gran bar) , Heights Tamale y más, cada uno de los cuales ofrece platillos genuinamente originales y entre los mejores que se pueden obtener sin dejar de ser rápidos y casuales (no se necesita propinas a menos que se ingiera alcohol) para algunos de ellos. La mejor parte es que, a diferencia de hace diez años, la lista sigue y sigue con los fantásticos Yayas (no afiliados a Zazas), Brave New Restaurant y muchos otros. Hay un excelente restaurante llamado Grapevine en la ciudad, cerca del excelente complejo turístico en el parque estatal Mount Magazine, cerca de la I40, y por lo demás no está cerca de ninguna otra cosa. Además, quién sabe cuántos grandes restaurantes hay en Fayetteville (esquina NW del estado y sede de nuestra Universidad principal) desde que me fui hace más de 10 años. Y algunas otras gemas escondidas por todo el lugar.