No entiendo la mentalidad detrás de tu pregunta. Las propinas son 100% voluntarias a menos que la política del restaurante indique lo contrario. Entonces, teóricamente, podrías dejar el 0% y nunca tener que preocuparte por dejar demasiado.
Ahora, si tiene un estado de ánimo más razonable, no basará su sugerencia en lo que imagina que sea el estilo de vida de la otra persona. Lo basarás en (3) cómo te sirven , (2) las cantidades habituales en las que vives, y (1) lo que dice el restaurante con condescendencia sobre consejos.
3 – Tomando el último primero … Si el consejo está incluido en la factura, en gran medida estás fuera del alcance. Pero, en ocasiones, ignoré la política y di un puntapié a mi servidor por encima del porcentaje que el restaurante ha añadido.
2 – La costumbre del área en la que se encuentra también cuenta. No entendí esto por mucho tiempo. Pero aprendí que en algunos lugares, el 25% se considera la propina mínima , mientras que en otras ciudades menos lujosas, el 10% se considera un mínimo aceptable. Pero, en general, el 15% parece ser la norma en la mayoría de los lugares que he visitado.
1 – Finalmente, y lo más importante, llegamos al rendimiento del servidor. Aquí está mi calendario de propinas la mayor parte del tiempo.
* Servicio realmente pésimo: 1 centavo. Es un insulto y así es como lo digo en serio. Pero esto significa que el servidor nunca llegó, tenía una disposición terrible cuando lo hacía, me traía la comida fría y pensaba que era una imposición que la calentaran nuevamente.
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* Pésimo servicio, pero mejor que verdaderamente pésimo: sin propina.
* Servicio OK: 10%. Tengo mi café Conseguí mi comida, y hacía calor. Pero nunca te volví a ver. O viniste y me lo preguntaste justo cuando me estaba yendo. Obtuve lo que pagué y tú fuiste quien me lo dio. Contrato puro: 10%
* Buen servicio: mantuviste mi café caliente. Pasaste para ver cómo estaba y se aseguró de que estaba bien. Tuve una experiencia agradable, en gran medida gracias a ti. Gracias. Obtienes un 5% extra, por lo que es 15%.
* Buen servicio: no solo mantuviste caliente mi café, sino que me quitaste el café frío y me trajiste una taza fresca. Estabas atento sin ser sofocante. Siempre has tenido una sonrisa en tu cara y realmente me has hecho sentir como un invitado. Si algo no estaba en el menú, o me permitiste tenerlo de todos modos o fue a ver a tu gerente para ver si se podía hacer, en otras palabras, fuiste a buscarlo por mí. No solo eso, sino que lo hiciste con todos, así que mi ambiente fue agradable. Obtienes un 20%
* Servicio increíble: Hiciste todo lo que se hizo con un excelente servicio, pero fuiste más allá. Incluso después de que dijimos que la comida era buena, viniste unos minutos más tarde para asegurarte. Tuviste una llamarada que hizo que tu servicio fuera entretenido y agradable. Para la espectacularidad y el excelente servicio: otro 5% o más, lo que significa un 25% +
Así es como me he inclinado. Ah, y una cosa más: cada vez que un servidor me trae una recarga de café, me cambia una servilleta o me trae o me quita la comida, le digo “gracias. En mi opinión, así es como se trata a las personas que son en el negocio de servir a otros.
Pensamiento adicional sobre esto: Fuimos a un restaurante la otra noche y el lugar estaba lleno. La camarera tuvo que esquivar a los artistas y multitudes de clientes. Ella hizo esto y mantuvo una actitud agradable. Extra 5%.