En un nivel fundamental, los productos orgánicos se referirán a los alimentos cultivados, cosechados, almacenados, procesados, envasados o comercializados sin el uso de ninguna intrusión química, biológica o genética externa. Por lo tanto, en la mayoría de los casos y jurisdicciones, el estrés está en el proceso en lugar del producto en sí.
Para saber más sobre cómo usar el término legalmente, tendrá que consultar con la agencia u organismo responsable de los alimentos orgánicos en su área. Por ejemplo, USDA (EE. UU.), EU-Eco (Europa), JAS (Japón), AB (Francia), India Organic (India).
En mi experiencia, USDA tiene un conjunto bastante completo y puede ser un buen punto de partida – Servicio de comercialización agrícola – Programa orgánico nacional
