Si bien no puedo responder esta pregunta directamente, puedo relatar mi propia experiencia con Red Mart, la empresa de comestibles financiada por Eduardo Saverin.
Para ser breve: su cumplimiento deja mucho que desear.
Lo mismo ocurre con el servicio de habitaciones (que ordena desde restaurantes en su nombre y le ofrece una tarifa de envío bastante alta).
El problema con las entregas en general es que la entrega es costosa, requiere mucha mano de obra y no se puede automatizar con la tecnología (no hasta que Amazon haga funcionar sus drones).
Así que, a menos que tenga un menú realmente bueno, a menos que tenga alguna tecnología que Amazon no haya descifrado, no será más que otro negocio de entrega de alimentos con dificultades, y la logística de la satisfacción lo comerá vivo.
No quiero ser una decepción, quiero una buena entrega de comida, pero la mecánica real y la logística de entrega son el problema más difícil. Su esquema podría funcionar si limita su alcance de entrega a un puñado de desarrollos de condominios de la más alta densidad que están llenos de expatriados.
