Depende de lo que quieras decir con más grande … Creo que lo más grande que hice fue un pastel de colibrí que hice para la fiesta de retiro de un pastor que tenía 15 “x 22” (38 cm x 56 cm). Horneé 4 pasteles de media hoja (11 “x 15”) y los corté por la mitad horizontalmente para hacer 4 capas. Encontré una receta que arrojó un colibrí ligeramente más firme de lo habitual, que funcionó muy bien. Hago los cortes horizontales usando un cuchillo de pan serrado muy afilado y delgado, y más las capas usando una tabla de torta rígida. Resultó bastante bien, en realidad:
La cruz que eché en el chocolate con una plantilla que corté de un tablero de espuma, e hice el trabajo de vidrieras en glaseado real para unir la cruz en el santuario de la iglesia lo mejor que pude. Me gusta el estilo de tejido de cesta para los lados porque es fácil de hacer (aunque un poco tedioso), pero se ve bien y esconde bien los guiños. Tengo un arcón congelador en el sótano y vivo a una milla de distancia de la iglesia, así que le di casi una helada para que quede firme para el viaje, lo puse en una caja de cartón gigante y conduje muy despacio para llevarlo allí . Está en un pedazo grueso de polietileno que uso como tabla de cortar (realmente necesitas algo fuerte para una base).
