Todos los líquidos (e incluso los sólidos) tienen una presión de vapor. “La presión de vapor o la presión de vapor de equilibrio se define como la presión ejercida por un vapor en equilibrio termodinámico con sus fases condensadas (sólidas o líquidas) a una temperatura dada en un sistema cerrado.La presión de vapor de equilibrio es una indicación de la tasa de evaporación de un líquido. ” Esa cita es de google.
Para cualquier líquido, a una temperatura y presión dadas, los átomos escaparán con una cierta presión. Lo que esto realmente significa es que cierta pequeña fracción de átomos o moléculas individuales tendrá instantáneamente la velocidad para escapar del volumen.
Entonces, la mayor parte del agua puede tener la temperatura que desee, pero instantáneamente, las moléculas que se evaporan se moverán mucho más rápido.
