¿Es cierto que si envuelvo una lata de cerveza en papel mojado, se congelará más rápido?

Sí, una lata envuelta en una toalla de papel húmeda se enfriará mucho más rápido porque el agua se evaporará a cierta velocidad (cuanto más flujo de aire, mejor), eliminando así la energía de la superficie con la que está en contacto (la lata o la superficie de las botellas) más rápido que si estuviera seco. Además, la toalla de papel aumenta ligeramente el área de la superficie del recipiente de contención, lo que también aumenta el potencial de enfriamiento, ya que el agua conducirá el intercambio de energía desde el borde de la toalla de papel a la superficie del recipiente.

El efecto de enfriamiento de un material húmedo es mucho más efectivo cuando la tasa de evaporación es más alta. Por lo tanto, obtendría una velocidad de enfriamiento más rápida si la envolviera en un paño o tela húmeda y la dejara en un lugar cálido (revise los refrigeradores con energía solar) pero aún así, el papel húmedo podría acelerar y extender la capacidad de enfriamiento en el congelador o nevera, variable dependiendo del flujo de aire allí, hasta que el suministro de agua líquida en el material haya expirado (cuando se acercaría y permanecería en equilibrio con el resto del congelador o el ambiente del refrigerador)