Me gusta mi café negro de una Aeropress.
Noté la mayor mejora en el gusto cuando comencé a probar las diversas recetas utilizadas por los ganadores del Campeonato Mundial de Aeropress. Mi receta favorita fue de Nick Hatch, que terminó en segundo lugar en 2015.
Después de varios cientos de tazas, he aterrizado en algo no muy lejos de su receta:
Café: 20g
Agua: 200g @ 175f
Brewer: Montante vertical
Filtro: Papel
- Moler el café a “17” en un molinillo Baratza Encore
- Caliente el agua a 180 Fahrenheit
- Agregue 50 g de agua para mojar los jardines
- Revuelve cinco veces
- Permita 30 segundos de floración
- Agregue el resto del agua en 10 segundos
- Espera hasta que el temporizador llegue a 1:15
- Presione hacia abajo durante 30 segundos, en una taza de temperatura ambiente
Tiempo total de preparación – 1:45
He estado usando este método o algo similar casi todas las mañanas durante más de cuatro años con café de Dana St Roasting Co & Blue Bottle. Durante el año pasado, también comencé a usarlo por la noche para hacer una taza descafeinada como reemplazo del postre. Tiene un sabor increíble si obtienes un asado descafeinado de alta calidad y funciona bien como un supresor del apetito si estás tratando de comer menos azúcar. Yo recomendaría Night Light from Blue Bottle.
¿Cuáles son algunos consejos para hacer un gran arte con latte?
No puedo decir con certeza que Blue Bottle es la mejor marca de café del mundo porque no he probado algunos cafés de origen único más oscuros, especialmente de la variedad Geisha, pero en cuanto a las marcas más reconocidas, voy “. Definitivamente digo que es mi favorito. Si está dispuesto a gastar en frijoles de alta calidad y la conveniencia del envío, le recomiendo su suscripción a Single Origin. Todavía no me ha decepcionado con una sola bolsa de café que me han enviado.
