Tacos. Hacer tacos. Confía en mi Los tacos son tus amigos cuando se trata de carne con sabor a fuerte o fuerte (barbacoa también es tu amigo, allí).
Los tacos se pueden preparar de las siguientes maneras, todas las cuales son sabrosas (y la mayoría se puede hacer en una olla de cocción lenta o en el horno):
Adovada – Carne Adovada
Al Pastor – Receta Tacos al Pastor | Epicurious.com
Asada – Receta Carne Asada | SimplyRecipes.com
Barbacoa – Receta de la cabra Barbacoa: Food Network
Carne Ripiada – Carne Ripiada (carne picada)
Ropa Vieja – Ropa Vieja: Una receta de guiso de carne cubana abundante
Pibil – Receta de puerco al estilo maya (Cochinita Pibil) – CHOW.com
Varios restaurantes locales hacen tacos con chivo, lengua de vaca y una variedad de otras carnes.
Hubo un lugar local que hizo un bar de salsa de temporada, también. Imagínese, si lo desea, a la parrilla piña y salsa de jalapeño ahumado en un taco. O una salsa de tomatillo a la parrilla con perejil fresco o cilantro.
Nunca voy a perdonar a ese tipo por ir a la quiebra. ¡Maldito seas, chico del taco!
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Aún mejor, en algunos lugares puedes obtener tu taco en pan frito en lugar de solo tortillas de maíz.
Por favor, no use tortillas de harina para esto. Se empapan y se desintegran.
Aquí hacen sopaipillas y luego las abren mientras aún están calientes, las cuecen llenas de carne o frijoles, las cubren con queso y le ponen lechuga, tomate, cebolla y salsa, salsa de chiles o pico. Los tratamientos de cítricos en la cabra y el largo tiempo de cocción lento lo hacen tierno y le dan un sabor casi frutal o floral. Vas a probar la cabra sin importar qué, pero el sabor no tiene por qué aplastar todo lo demás hasta la muerte.
Si no lo sumerges todo en queso, obtienes una sorprendente variedad de sabores. Personalmente me saltaría el queso y agregaría muy poca crema agria. Una buena salsa y los preparativos anteriores harán que la cabra sea bastante sabrosa por sí misma (y los lácteos a menudo ahogarán los sabores complejos).
También lo está preparando al estilo filipino: Adobong Kambing (Adobo de carne de cabra)
O simplemente horneando el horno y sirviendo con chimichurri – pierna de cabra asada con chimichurri
También puedes hacer una mole de caderas – Mole de cabra y verdura: Mole de caderas
Muchas de estas recetas requieren marinados de cítricos o vinagre, si usted fuera a alisarlo, probablemente debería asegurarse de que haya una cierta cantidad de eso en su adobo.
… No he hecho tacos por un tiempo. Esto debe ser arreglado (y pronto)
