¿Mucha gente censura el desperdicio de comida pero desperdicia la comida?

Ellos si. Son humanos, y se centran en algunas cosas sin darse cuenta de otras cosas.

Algunos ejemplos al azar:

Elegir verduras de aspecto agradable en la tienda o preferir tiendas con verduras de aspecto más agradable (¡debe estar fresco aquí!), Genera desperdicio, ya que reduce el valor de los productos poco atractivos, que son perfectamente sabrosos y saludables.

Preferir los productos frescos sobre los congelados, significa que se tiran más cuando pierde su atractivo. Los alimentos congelados modernos son subestimados.