En los Estados Unidos, la logística sería una pesadilla, y dudo seriamente que sea legal.
Pero, en cierto sentido, sí tenemos bicicletas para alimentos: en la mayoría de las principales ciudades de EE. UU., Los alimentos se entregan en bicicleta. En Nueva York, donde vivo, organizaciones como City Harvest (que redistribuye los alimentos donados a los comedores de beneficencia) hacen recogidas en bicicleta, y algunas panaderías y servicios de catering (¡creo!) También hacen entregas.
Las preguntas son: ¿puedes llevar una cocina en tu bicicleta? ¿Puedes garantizar estándares adecuados de seguridad alimentaria? ¿Puedes mantener la comida a la temperatura? ¿Cuánto puedes llevar? ¿Será suficiente producto para obtener un beneficio? Etc …
Una de las peculiaridades de los barrios periféricos es la proliferación de vendedores clandestinos que venden comida preparada de todo, desde cochecitos de bebé hasta mochilas y carritos de compras. Hay una señora en la calle 82 y Roosevelt en Queens que tiene una barbacoa instalada dentro de un carrito de compras y vende esquites y elotes. Ella ha estado allí por muchos años, asando su comida sobre carbón en un recipiente desechable de aluminio para asar.
