Depende de lo que requiera saber. El catering es un tema tan amplio como el que existe. Si necesita lo que comúnmente se conoce como Habilidades de Catering, en otras palabras, clases de cocina, la experiencia cuenta para todo. No puedes simplemente leer un libro y convertirte en un chef ejecutivo.
Si está buscando una base de conocimiento específica, por ejemplo, catering exterior, catering grupal, catering ejecutivo de alto nivel, simplemente busque en google.
Si puede ser más específico en cuanto a lo que está buscando, entonces quizás pueda ayudarlo.
