Las ollas de barro, es decir, Matki, son increíblemente porosas y permiten que una cantidad minúscula de agua pase por sus poros. Esta agua (que es de muy pequeña cantidad) pasa a través de la membrana de tierra de la olla y llega a su superficie. Ahora, durante el verano (especialmente), la temperatura ambiente alcanza casi (y en la mayoría de los lugares, al menos) 40 grados en la India. Las pequeñas partículas de agua en la superficie de la vasija de barro se evaporan. Ahora este proceso de evaporación absorbe calor del entorno (que en este caso es el recipiente). Como resultado, la superficie y, por lo tanto, el contenido de la olla de barro se enfría.
Esta es la razón, cuando toca una olla de barro llena de agua durante el verano, se siente genial.
Aparte de esto, se supone que el agua está contenida en el suelo o en los vasos rocosos. Así es como la naturaleza lo pensó.
