¿Son $ 20 dólares por semana suficiente para la comida?

Definitivamente es suficiente, pero necesitas una cocina. Cuando lo hice en la universidad, pude comer bastante bien sin recurrir al ramen ni a las cenas de TV. Básicamente cociné tres tipos de platos, fui al supermercado una vez por semana y tenía lo siguiente a mano en todo momento:

Harina de avena
Carne de res molida, puerco molido o lomo de cerdo, todo lo que estaba a la venta ($ 0.99-1.69 por libra). Compré el paquete más grande y lo empaqué en porciones de un solo uso (Alrededor de 1/4 de libra cada una) usando bolsas de plástico pequeñas (en dólares por cien). La carne molida se formó en bolas y empanadas. Dos paquetes se descongelaron todos los días.
Pasta (dólar por libra), salsa de tomate enlatada (dólar por dos libras)
Sal, pimienta, albahaca, pimiento picante, azúcar, aceite
Arroz (dólar por dos libras)
Cualquier vegetal era barato, por lo general 3 paquetes, cada uno diferente, una semana ($ 2-3)

Yo elegiría tres platos generales para cocinar

1) Pasta (1/3 libra) con albóndigas (1/4 libra) y salsa de tomate con azúcar y aceite (1/6 libra), con un lado de verduras (cuarto de un paquete). Total: alrededor de $ 1
2) Arroz (1/3 libra) con un lomo de chuleta (1/4 de libra) o empanada de carne molida, y el lado de las verduras (paquete de cuarto) Total: alrededor de $ 1
3) Total de harina de avena (1/4 de libra): alrededor de $ 0.25