¿Qué hacen los supermercados con la comida rancia?

Trabajo para la tienda minorista más grande de mi país y no obsequiamos productos que hayan pasado la fecha “mejor por”. O los devolvemos al proveedor o los desechamos nosotros mismos (tenemos un presupuesto mensual para atender los productos que se hayan deteriorado). Nuestro propio personal ni siquiera tiene permitido comer estos, por lo que incluso si sabemos que la comida sigue siendo buena, no tenemos más remedio que botarla.