Comenzó con genocidio y bombones.
Las importaciones baratas de cacao del Congo dieron como resultado el florecimiento del comercio de chocolate en Bélgica, que a su vez condujo a una competencia cada vez mayor, lo que a su vez condujo a la innovación, que a su vez dio lugar a la invención del humilde praliné de Jean Neuhaus II en 1912 para que Bélgica todavía es conocido.
Desafortunadamente para Jean, sus frágiles creaciones seguían siendo aplastadas en sus bolsas de papel, por lo que su esposa inventó la caja de regalo de chocolate. 
Las estrictas estipulaciones gubernamentales sobre los ingredientes y la composición del chocolate belga y la adhesión de la industria a las técnicas de fabricación tradicionales garantizaron una reputación de calidad artesanal.