En el siglo XIX, High Tea evolucionó como un término utilizado para describir la comida que tenían las clases trabajadoras en el Reino Unido después de llegar a casa del trabajo alrededor de las 6 p.m. Después de un largo día de trabajo, los trabajadores necesitaban una comida suntuosa para energizarse. El té caliente era energizante y, por lo tanto, una parte de esta comida.
En comparación con el té de la tarde que tenían las clases altas para cerrar la brecha entre el almuerzo y la cena, High Tea era tenido por las clases trabajadoras y normalmente sería la última comida del día en ese momento. Llegó a llamarse ‘High Tea’ ya que se servía en una mesa de comedor de alto nivel en comparación con el té de la tarde, que por lo general se sirve en los teapoys y se consume sentado en los asientos de bajo nivel, como sofás o sillones.
En respuesta a su pregunta, se llama High Tea y no High Coffee, ya que este término se originó en el Reino Unido y los ingleses consumían principalmente té en comparación con el café, que era preferido más por los estadounidenses.
