¿Labneh es un queso o yogurt?

El yogur, el kéfir y la leche acidófila se encuentran en las primeras etapas de la elaboración del queso.

Labneh / labnah extrae más suero de leche, por lo que es un paso más hacia la fabricación de queso, produciendo un queso cottage suave o un queso crema muy liviano.