Uhhhhhhh, no. No. No. No. No. No. Esta pregunta, NO. Escogiste un país de África occidental, un país de África oriental, un africano del norte y un sudafricano. Si no. África es muy diferente, tiene climas diferentes, diferentes métodos de estilo de vida (nómadas, agrarios, cazadores recolectores). Sin mencionar las distancias entre estos son TAN enormes, que en algún momento el comercio internacional (India-África del Este) fue una tarea simple, una ruta próspera, y regional, en el mismo continente (Libia-Sudáfrica) ni siquiera era un intercambio ruta. Así que las influencias externas se combinan en las diferentes cocinas. Dios mío……
Si no. Ni siquiera las mismas especias utilizadas en estas cocinas. Ni siquiera las mismas carnes. Ni siquiera los mismos métodos de procesamiento de alimentos. Ni siquiera los mismos tiempos de cosecha. Ni siquiera el mismo básico. Nigeria: tubérculos-ñame, yuca, arruruz (machacada en harina, hecha en polenta como plato). Etiopía: Teff (harina, convertida en injera) Sudáfrica: harina de maíz (llamada localmente comida harinosa, hecha en polenta como plato) Marruecos: trigo (molido en sémola, hecho en cuscús).
Esta pregunta es simplemente demasiado vaga. Esta pregunta es incontestable, debido a la falacia de que “Todos en África, la cocina tan africana”. es similar a preguntar “Similitudes entre la cocina kazaja, finlandesa, islandesa e italiana. Quiero decir … ¿QUÉ? Además de eso, imagina que el tamaño de la tierra entre todos esos países era del tamaño de Rusia …
Quizás la única similitud que puedo darte es que, en comparación con otros almidones básicos, los almidones básicos africanos tienden a ser “más pesados, más densos y más abundantes” que las papas, el arroz, etc.
