¿Qué causa que la superficie de berenjena / berenjena / berenjena sea tan brillante?

Cera. Muchas frutas producen sus propias ceras en su cutícula [superficie exterior] para mantener fuera el agua y dentro de la humedad. Sin embargo, estas a menudo se lavan antes de que el producto salga al mercado. Por lo tanto, la cera se agrega más tarde a las frutas y “verduras” [técnicamente berenjenas / brinjals / berenjenas son frutas, como tomates] para reducir la pérdida de agua y evitar que se marchiten. Algunas ceras comerciales también contienen fungicidas para evitar que el producto se moldee.
La técnica tiene cientos de años y es bastante segura: las ceras generalmente provienen de fuentes naturales y, en cualquier caso, la cantidad de cera añadida comercialmente suele ser inferior a la que tenían las frutas anteriormente.

Dato extra: los insectos son brillantes por la misma razón. Su cutícula contiene cera.

Dato extra: no todas las frutas brillantes son cerosas. Una fruta rara en África es aparentemente la sustancia más brillante en la Tierra, pero lo hace completamente a través de la iridiscencia: su superficie dobla la luz a un nivel microscópico, en lugar de reflejarla a través del pigmento.
Página en discovermagazine.com