No puedes equivocarte con una combinación de Daal Makhani y Butter Chicken / Shahi Paneer.
Daal Makhani por lo general se hace con lentejas negras (gramos negros / ਕਾਲੀ ਦਾਲ), algunos frijoles y mucha mantequilla. Las lentejas negras se empapan durante la noche y luego se cocinan a alta presión seguido de fuego lento. Es fácil de preparar, pero requiere algo de paciencia.
Shahi Paneer (ਸ਼ਾਹੀ ਪਨੀਰ) y Butter Chicken (ਬਟਰ ਚਿਕਨ) son platos emblemáticos de Punjabi (puedes elegir uno de dos según si a tu pareja le gustan los platos vegetarianos o no vegetarianos, o si le gusta el requesón o no). Estos son fáciles de preparar, pero requieren un poco de amor y cuidado para obtener los sabores correctos.
Si te sientes cómodo haciendo Chapati / Roti (ਰੋਟੀ), te sugiero que agregues Naan con mantequilla (ਬਟਰ ਨਾਨ) a la ecuación. Son fáciles de hacer usando una masa blanda de harina de maíz y harina de trigo, agua, una placa de metal y un horno.
Nada dice amor como una agradable cena casera Punjabi.
