¿De qué frutas y verduras no puedes hacer mermelada / gelatina?

Las frutas con bajo contenido de pectina, como las cerezas y las peras, no se gelificarán lo suficiente como para hacer una gelatina. Sin embargo, la pectina puede encontrarse en forma de polvo y agregarse a las frutas con bajo contenido de pectina. Además, las frutas con pectina baja y alta se pueden mezclar para inducir la formación de gelatina. Los caramelos de gelatina como los gusanos o los gomitas están hechos de grandes cantidades de pectina.

Fuente – http://peachhut.in