Panqueques merengue ligero y esponjoso (panqueques sin polvo para hornear):
Ingredientes
1 taza de harina
1/4 cucharadita de sal kosher
1 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
¿Cuáles son algunos sustitutos de la maza?
¿Cuál es un buen condimento para usar en un arroz blanco?
¿Cuánto cuesta establecer un restaurante de cocina múltiple?
2 yemas de huevo
3 claras de huevo
1/4 taza de azúcar
Instrucciones
En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, la leche, la vainilla y las yemas de huevo hasta que quede suave. No haga sobre mezcla.
En un recipiente aparte, bate las claras de huevo y el azúcar a los picos rígidos. Doble suavemente los blancos en la mezcla hasta que no haya rayas blancas visibles.
Caliente una plancha o sartén a fuego medio alto. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa por torta en la sartén engrasada y extienda suavemente la masa en un círculo con el dorso de una cuchara o taza de medir. Burbujas aún se formarán en la parte superior a pesar de que no hay polvo de hornear. Voltea los pasteles una vez, cuando las burbujas exploten y el fondo esté ligeramente dorado. Cocine hasta que esté ligeramente dorado en el otro lado.
Mantenga caliente en un horno a 200F si no se sirve inmediatamente.
