Aquí hay una muy buena guía de la República de Kenia sobre cómo los pequeños agricultores pueden probar su leche. Algunos de los equipos y materiales de prueba se pueden encontrar en casa.
Pruebas de leche y control de calidad
TABLA DE CONTENIDO i
Aquí hay un ejemplo de prueba:
2.4.5.9 Determinación del punto de congelación
El punto de congelación de la leche se considera la más constante de todas las propiedades mensurables de la leche. Una pequeña adulteración de leche con agua causará una elevación detectable del punto de congelación de la leche desde sus valores normales de -0.54ºC. Dado que la prueba es precisa y sensible al agua añadida en la leche, se usa para detectar si la leche es de composición normal y está adulterada.