¿Quién fabrica las tazas de cerámica para espresso en Blue Bottle y muchos otros lugares de café de la tercera ola?

Heath Ceramics http://www.heathceramics.com hizo una línea de tazas de espresso marrón y azul para Blue Bottle (San Francisco Ferry Building) alrededor del año 2007. Son hermosas. También fabrican cerámica para otros establecimientos, como Slanted Door, Bar Agricole, Farina, Chez Panisse y Nopa.

Blue Blue Cafe en SFMoMA

No tengo idea de los otros cafés a los que te refieres.

Otros cafés usan Cremaware. Puedo dar fe de su alta calidad y durabilidad, habiéndolos utilizado para servir café Stumptown y Coava en mi cafetería (stimcoffee.com).

cremaware – Búsqueda de Google