La leche nunca se combina bien con ningún otro alimento. La leche es un alimento completo y concentrado en sí mismo. Requiere un proceso digestivo completo de su propia clase. Otros alimentos concentrados como carne, huevos, cereales, legumbres, nueces, raíces o frutas se deben comer con él. La leche es una proteína totalmente diferente que otras proteínas concentradas como la carne, los huevos, las nueces, etc. La leche no se digiere en el estómago sino en el duodeno y, por lo tanto, en presencia de leche, el estómago no responde con su secreción. La leche también previene la salivación, creando problemas para la digestión de los alimentos con almidón. Además de ser líquido, no puede funcionar eficientemente con ningún otro alimento. Esto evita la digestión de otros alimentos junto con la leche. Uno debe comer y tomar leche Nd cuajada por separado.
Debido a su contenido de grasa y proteínas, al llegar al estómago, la leche se coagula para formar cuajada. Esta cuajada tiende a agruparse alrededor de las partículas de los otros alimentos en el estómago, aislándolos de los jugos gástricos. Esto evita su digestión hasta que la leche cuajada se digiere.
La combinación de leche con otros alimentos es una de las principales causas de la indigestión.
