En un restaurante, dudoso. Pero puedes hacer algunos en casa. Usa cualquier receta y estas sustituciones.
Caldo de verduras para la base de sopa.
Piel de tofu para la carnosidad. Si puedes comer pescado usa bolas de pescado, si no puedes usar trozos de tofu. Champiñones para sabor umami. No sé qué usar para reemplazar el tendón.
Esta es la receta que uso para los fideos comunes para botes @Stewed Beef Noodle Soup Recipe
Definitivamente no tendrá el mismo sabor. Pero la idea está allí, las diferentes texturas y toneladas de vegetales. Me encantan los fideos de barco, así que entiendo por qué alguien todavía querría la sopa pero sin la carne.
