¿Por qué las mezclas de pasteles caducan?

Los ingredientes que se utilizan para conservar la mezcla mientras está en el estante de una tienda no son un ingrediente mágico para siempre, dejarán de funcionar y los ingredientes principales, la harina, el saborizante, etc. se pondrán rancios. Toma un tiempo, pero no es un conservante mágico.