¿Cómo podría hacer un caramelo duro de jengibre con una gran cantidad de gingerol?

Usted cocina su base y luego, a medida que se enfría, agrega el gingerol cuando alcanza una temperatura lo suficientemente baja como para no degradarlo. Esto puede dificultar la mezcla, dependiendo de cuán viscosa sea la base a la temperatura necesaria, pero conservará el gingerol.