¿De qué manera los productos (como el café frío de Starbucks) que contienen leche duran tanto tiempo sin que la leche se eche a perder?

Si se refiere a productos enlatados como los siguientes

es porque la leche está pasteurizada a temperaturas ultra altas (UHT) y sellada contra la contaminación. Estos productos tienen una vida útil limitada, al igual que todos los productos UHT, pero el período de tiempo se mide en meses.