Primero, creo que el mercado general de alimentos juega un papel aquí.
Piénselo, la mayoría de los restaurantes no van a cambiar entre diferentes compañías cada cierto tiempo. Este servicio proporciona un valor extra para el consumidor, pero no es el verdadero pan y la mantequilla del modelo de negocio de la mayoría de los restaurantes. Creo que el costo del menú es definitivamente el gran problema aquí.
En segundo lugar, ha habido mucha colaboración y fusiones y adquisiciones en esta industria. Las empresas públicas / grandes empresas privadas están adquiriendo muchas de estas nuevas empresas. La startup de mis amigos fue adquirida recientemente por una empresa que cotiza en bolsa.
