¿Cuál es el significado de vada pav en Mumbai?

Ok, para empezar, la única razón por la que estoy respondiendo a esta pregunta es: ¡Mumbai, Maharashtra, India!

¿Por qué es famoso?

Fácil en el bolsillo
De barriga
Fácil en el estómago
Fácil de preparar
Muy menos posibilidades de equivocarse
Comida en movimiento
Verdaderamente “comida rápida” india
La hamburguesa india

Cubierto en profundidad aquí – ¿Vada Pav está sobrevalorado? Si no, ¿qué lo hace tan especial que cada persona que visita Mumbai ha recomendado vada pav?