TAMARINDO JAM
1 kg de tamarindo, molido y filtrado a través de un tamiz
500 gramos de azúcar
Hervir el fruto del tamarindo en tanta agua que sea la mitad de su peso. Después de unos minutos de cocción pasar a través de un colador o passaverdura.Pesare el pasado, agregue azúcar en las proporciones y cocine hasta que el atasco haya alcanzado la consistencia correcta.
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