Conseguiría un trabajo en el sector específico de la industria alimentaria en el que desea operar y obtener un poco de experiencia, aprender las trampas que debe evitar y aprender cómo funciona el negocio. Entonces, si quieres abrir un restaurante, consigue un trabajo como servidor o barman. Si desea hacer cookies y venderlas, obtenga un trabajo en una tienda de cookies.
Soy bastante emprendedor y he estado profundamente involucrado con probablemente unas veinte o treinta empresas a lo largo de mi carrera y creo que la mejor manera de aprender cualquier negocio es trabajar activamente en él. Yo recomendaría no golpear y decir “Voy a abrir un restaurante” si nunca has trabajado en uno. No me refiero a esto como un insulto, pero parece que eres bastante “verde” y no tienes experiencia en el campo en el que deseas iniciar un negocio o si sabes algunas de las respuestas a tus preguntas.
Elige una pequeña empresa porque verás más aspectos de ella, así que, por ejemplo, elige un restaurante local y no Olive Garden. Lo más probable es que el propietario sea práctico y verá cómo y por qué se toman las decisiones, mientras que eso no sucederá en una gran cadena. Hágales preguntas. Sea curioso y acepte el trabajo no solo como algo que le genera dinero en el lugar donde realiza las tareas asignadas, sino como una experiencia de aprendizaje. Una vez que los conozca, pregúntele al propietario / gerente cómo le dan un precio al producto y la fuente de los ingredientes. No es necesario que pases cinco años haciéndolo, pero debes pasar el tiempo suficiente para que aprendas cómo funciona.
También recomendaría aprender contabilidad básica y Quickbooks. No necesariamente tiene que inscribirse en cursos universitarios o convertirse en CPA, pero la contabilidad es el idioma de los negocios. Hay muchos cursos en línea que puede tomar o si no cree que va a estudiar por su propia cuenta y aprender que los community colleges ofrecen clases de contabilidad baratas. La contabilidad de aprendizaje le permitirá controlar su progreso financiero. Además, encuentre libros sobre su sector deseado de la industria alimentaria y lea sobre ello. Lea sobre cómo los éxitos en el campo lanzaron su negocio. Si quiere abrir una cafetería, lea sobre cómo Howard Schultz cultivó Starbucks. Lea sobre técnicas de marketing y publicidad, sobre cómo operar de manera eficiente, sobre administración de personal y cómo ser un líder eficaz.
Y finalmente, averigua cómo vas a financiarlo. Usted pregunta cuánto dinero tomará, pero eso es imposible de saber sin detalles de lo que quiere comenzar y a qué escala será. Siguiendo con los restaurantes como ejemplo, puede tener un BYO pequeño sin licencias de licor, unas pocas mesas y una decoración y personal limitados por un monto bajo de cinco cifras o puede abrir un restaurante famoso estilo Las Vegas que cuesta millones. Si desea vender galletas a establecimientos locales, puede hacerlo desde la cocina de su hogar y tener el costo de inicio de una bolsa de flores, mantequilla y chispas de chocolate o si desea comenzar una nueva marca de smoothies a escala necesitará mucho una mayor inversión.
Buena suerte.
